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250g Frische Haldi (Kurkuma Wurzeln)
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Warum Jamoona
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    Über das Produkt


    Mit jahrtausendelanger Tradition wird Kurkuma in Asien als aromatisches Gewürz, Allzweckmittel in der Volksheilkunde sowie als Farbstoff verwendet. Auch hierzulande erfreut sich der schmackhafte Alleskönner zunehmender Beliebtheit.Die als Superfood bezeichneten Kurkumawurzeln dienen auch als wesentlicher Bestandteil des beliebten Trendgetränks „GoldeneMilch“. Die Wurzeln werden geschält, indem man mithilfe eines Löffels oder mit einem Messer die äußere Schale leicht abreibt. Anschließend empfiehlt es sich, Kurkuma je nach gewünschtem Einsatz in unterschiedlich große Stücke zu schneiden, zu raspeln oder fein zu reiben.

    Lagerung Verwendung:
    ‎Kurkuma lässt sich bei richtiger Lagerung problemlos mehrere Wochen frisch halten. Ideal ist eine trockene und luftige Lagerung an einem lichtgeschützten Ort. Die optimale Lagertemperatur liegt bei ca. 12-13°C. Alternativ lässt sich frischer Kurkuma auch über mehrere Monate im Eisfach lagern. Allerdings verlieren die Wurzeln mit der Zeit an Aromen und Färbekraft.Kurkuma kann vielseitige Verwendung finden, ob als Gewürz oder als Färbemittel in Suppen, Saucen, Dressings, zu Reisgerichten, Nudelgerichten, Fisch- und Fleischgerichten oder auch in kleineren Mengen zu Süßspeisen wie Jogurts, Puddings, Keksen oder Kuchen.

    Vorteile:
    Kurkuma gilt als traditionelles Allheilmittel, vor allem gegen Erkältungskrankheiten. Die im Kurkuma enthaltene ätherischen Öle sowie der Farbstoff Kurkumin werden außerdem schmerz- und entzündungshemmende Wirkungen nachgesagt. Zudem sollen die Inhaltsstoffe im Kurkuma antibakteriell und antiviral wirken und die Abwehrkräfte fördern.
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    Informationen


    • Energie/Brennwert: 1481kJ/354kcal
    • Fett: 10g
    • davon gesättigte Fettsäuren: 3,1g
    • Kohlenhydrate: 65g
    • davon Zucker: 3,1g
    • Ballaststoffe: 21g
    • Eiweiß: 8g
    • Salz: 0,38g
    100% Haldi (Kurkuma)
    IMPORTEUR: TRANSFOOD GMBH LANGER KORNWEG 40, 65451 KELSTERBACH - 0173 5377697
    HERKUNFT: Indien

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