SAISONENDE - 4 bis 6 Langra Mango (ZURÜCK IN 2027)

Die Langra-Mango bringt eine der traditionsreichsten Sorten Indiens direkt in Ihre Küche – eine Varietät, die vor über 250 Jahren erstmals in Banaras angebaut wurde und auf dem gesamten Subkontinent bis heute für ihren unverwechselbaren Charakter geschätzt wird. Anders als Mangos, die bei Reife tief orange werden, behält die Langra selbst bei voller Reife ihre grünlich schimmernde Schale und verbirgt darunter weiches, safrangelbes Fruchtfleisch.

• Traditionsreiche Sorte aus Banaras (Varanasi), Uttar Pradesh
• Behält auch bei voller Reife eine grünliche Schale
• Faserfreies, glattes Fruchtfleisch mit intensivem Aroma
• Süß-säuerlicher Geschmack mit einer feinen würzigen Terpentin-Note

Die Langra ist berühmt für ihre ausgewogene Aromatik: ausgeprägte Süße, verfeinert durch eine sanfte Säure, umhüllt von einem Duft, der den Raum erfüllt, sobald man sie aufschneidet. Ihr Fruchtfleisch ist außergewöhnlich glatt und frei von Fasern, was sie sowohl zum frischen Verzehr als auch zum Kochen besonders beliebt macht.

Kulinarische Verwendung

Genießen Sie die Langra gekühlt und in Scheiben geschnitten pur, oder verarbeiten Sie sie zu Lassi, Shakes und Kulfi. Ihr festes, faserfreies Fruchtfleisch eignet sich außerdem hervorragend für Chutneys, Aamras und indische Desserts, in denen ihr Aroma besonders gut zur Geltung kommt.