Priya - 200g Madras Currypulver

Madras-Curry-Gewürzpulver ist eine kräftige und aromatische indische Gewürzmischung, die von der südindischen Küche inspiriert ist. Charakteristisch sind die intensive Würze, die angenehme Schärfe und die geschmackliche Tiefe. Die ausgewogene Kombination ausgewählter Gewürze verleiht Fleisch-, Fisch-, Gemüse- oder Hülsenfruchtgerichten ein authentisches Curry-Aroma. Ideal für die tägliche Küche sowie für die Gastronomie mit gleichbleibender Qualität und intensivem Geschmack.
Priya Empfohlenes Rezept:
a) 500 g geschnittenes Gemüse mit der erforderlichen Menge Salz und 2–3 Esslöffeln Priya Madras Curry Pulver vermengen. Gut mischen und 15 Minuten ruhen lassen.
b) 2 gehackte Zwiebeln und grüne Chilis in Speiseöl knusprig anbraten. 3–4 Esslöffel Butter/Ghee hinzufügen.
c) Den Inhalt aus (a) mit (b) vermengen und eine kleine Menge Wasser oder Kokosmilch hinzufügen. Bei niedriger Hitze weitergaren, bis das Gemüse gar ist. Heiß servieren.
optional: für einen besseren Geschmack einige Korianderblätter und Minzblätter hinzufügen.