Schani - 400g Moong Tawa Chilla Flour

Moong-Tawa-Chilla-Mischung ist eine traditionelle indische Mehlmischung zur Zubereitung von dünnen, herzhaften Pfannkuchen aus Mungbohnen. Auf einer heißen Grillplatte gebacken, zeichnen sich die Chilla durch ihre leichte Konsistenz, milde Würze und ihren ausgewogenen Geschmack aus. Die Mischung ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Zubereitung und eignet sich ideal für Frühstück, leichte Mahlzeiten oder gesunde Snacks, pur oder mit Chutneys und Joghurt serviert.

Zubereitung: Moong-Chilla-Premix in eine Schüssel geben, 720 ml Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig verrühren. Den Teig 15–20 Minuten ruhen lassen. Eine Tawa (Grillplatte) vorheizen und etwas Öl darauf geben. Mit weichen Händen kleine Chilla formen, indem der Teig auf die Tawa gegeben wird. Bei niedriger Hitze backen, bis sie goldbraun sind. Für einen besseren Geschmack die Moong Chilla mit locker aufgeschlagenem weißem Naturjoghurt oder grünem Chutney servieren.