Daawat - 10kg Idli Reis

Daawat - 10kg Idli Reis wird sorgfältig auf den Reisfeldern Südindiens geerntet, wo Generationen von Bauern diese unverwechselbare Kurzkornsorte speziell für die Kunst der Idli-Zubereitung angebaut haben. Die Körner sind von Natur aus prall und stärkehaltig, werden ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe gemahlen und sind darauf ausgelegt, zu einem glatten, luftigen Teig zu fermentieren, der die weichsten und fluffigsten Idlis hervorbringt, die Sie je probiert haben.

• Authentische südindische Kurzkorn-Reissorte
• Ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe
• Optimiert für die Fermentation und Teigherstellung
• Herkunft: Indien, 10-kg-Beutel mit Tragegriff

Was Daawat Idli-Reis auszeichnet, ist sein hoher Stärkegehalt und die Fähigkeit, Wasser während des Einweich- und Mahlvorgangs gleichmäßig aufzusaugen, wodurch ein Teig mit der perfekten Konsistenz für die Fermentation entsteht. Das Ergebnis sind Idlis, die wunderschön aufgehen, ihre Form auf dem Teller behalten und mit einer dezenten natürlichen Süße auf der Zunge zergehen, die keine andere Reissorte replizieren kann.

Kulinarische Anwendung

Über Nacht mit Urad Dal einweichen, zu einem seidigen Teig mahlen, fermentieren lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, und in Formen dämpfen – für klassische südindische Idlis, die hervorragend zu Kokosnuss-Chutney und heißem Sambar passen. Ebenso gut geeignet für Dosa-Teig, wenn der Reis etwas gröber gemahlen wird, oder einfach pur gekocht als weiche, klebrige Beilage zu Rasam und Kootu. Ein Grundnahrungsmittel, das den Mittelpunkt jedes südindischen Frühstückstisches bildet.