Saisonende - 6 Frische Alphonso Mango (1.3 bis 1.6kg)

Jamoona - Frische Alphonso Mango (Hapus) trägt einen Ruf, der ihr über jeden Kontinent vorauseilt — oft als „Königin der Mangos" bezeichnet, liefert diese geschätzte indische Sorte eine Geschmacksintensität, der keine andere Mango auch nur nahekommt. Das Fruchtfleisch ist tiefes Safran-Orange, praktisch faserfrei und so buttrig-zart, dass es auf der Zunge zergeht wie ein tropisches Crème Brûlée — mit Wellen von Honig, Aprikose und einem feinen floralen Parfum, das noch lange nach dem letzten Bissen nachklingt.

• Herkunft: Ratnagiri & Devgad, Maharashtra, Indien
• Faserfreies, buttrig-zartes Fruchtfleisch in Safran-Orange
• Intensiv süß mit Honig-Aprikosen-Aroma
• Gewicht pro Stück ca. 225–266g (Box: 1.3–1.6kg)

Während die Frucht reift, wandelt sich die Schale von blassem Gelb zu einem satten Goldton mit einem karmesinroten Schimmer an den Schultern — ein sichtbares Signal, dass das Fruchtfleisch im Inneren seine volle Süße erreicht hat. Jede Mango reift auf natürliche Weise am Baum während der kurzen indischen Sommersaison, was jede Box zu einem flüchtigen saisonalen Luxus macht, auf den treue Kunden das ganze Jahr warten.

Verwendung in der Küche

Am schönsten genießt man sie einfach halbiert und mit dem Löffel ausgelöffelt, um das volle, unverfälschte Alphonso-Aroma in seiner reinsten Form zu erleben. Das Fruchtfleisch zu einem dicken Mango Lassi mit Joghurt und einer Prise Kardamom mixen, über Vanilleeis schichten für ein müheloses Dessert, oder zu einem klassischen Aamras verarbeiten — dem traditionellen maharashtrischen Mangopüree, das zu heißen Puris gereicht wird. Ebenso eindrucksvoll in einer gekühlten Mangomousse, einer Sommertarte oder aufgeschnitten über einer Frühstücksbowl mit Granola und Kokos.

Fotos dienen nur zur Veranschaulichung. Da Mangos ein Naturprodukt sind, können sie in Form und Farbe von den abgebildeten Exemplaren abweichen.