Nirapara - 160g Fish Masala

Nirapara - 160g Fish Masala ist eine handgemischte Gewürzmischung aus den Küstenküchen Keralas, wo Fischcurry ein tägliches Ritual ist und jede Familie ihr eigenes, gehütetes Rezept pflegt. Die Mischung vereint sonnengetrocknete rote Chillies, Kurkuma, Knoblauch und die feine Schärfe des Kaschmir-Chillis mit der erdigen Wärme von Bockshornklee und Fenchel.

• Authentische Gewürzmischung im Kerala-Stil
• Mit Kaschmir-Chilli für intensive Farbe und milde Schärfe
• Ohne künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe
• Produkt aus Indien

Die ausgewogene Kombination aus Koriander, schwarzem Pfeffer und Ingwer sorgt für eine vielschichtige, langsam aufbauende Schärfe, die den Fisch umhüllt, ohne seinen natürlichen Geschmack zu überdecken. Die Aroma-Lock-Verpackung schützt die flüchtigen Öle, die diese Mischung so intensiv duften lassen, sobald man sie öffnet.

Verwendung in der Küche

Mit etwas Wasser oder Kokosmilch zu einer Paste anrühren, Fischsteaks damit einreiben und in einem traditionellen Kerala-Fischcurry mit Kokum und Curryblättern braten oder köcheln lassen. Passt hervorragend zu Makrele, Pompano, Königsfisch oder Lachs – sowohl für schnell gebratene Gerichte als auch für langsam geschmorte Currys.