Nirapara - 160g Mutton Masala

Nirapara - 160g Mutton Masala ist eine sorgfältig abgestimmte Gewürzmischung aus den Küchen Keralas, die den tiefen, wärmenden Charakter südindischer Hammelfleisch-Currys direkt in Ihren Topf bringt. Aus Koriander, aromatischem Kardamom, schwarzem Pfeffer, Zimt und Gewürznelken gemahlen, trägt jedes Körnchen die vielschichtige Komplexität, die langsam geschmortes Hammelfleisch verlangt.

• Traditionelle Gewürzmischung aus Kerala
• Aroma-Lock-Verpackung für Frische
• Enthält Senf — siehe Allergenhinweis
• Produkt aus Indien

Die Mischung entfaltet im heißen Öl einen tiefen, gewürzreichen Duft — zuerst öffnen sich Koriander und Kreuzkümmel, dann füllt die warme Süße von Zimt und Gewürznelke die Küche. Chilipulver und schwarzer Pfeffer bauen eine gleichmäßige, runde Schärfe auf, die sich an jedes Fleischstück schmiegt, ohne das Gericht zu überwältigen.

Verwendung in der Küche

In ein langsam geschmortes Kerala-Hammelfleisch-Curry mit Kokosöl, Schalotten und Curryblättern einrühren — ein Sonntagsgericht zum Vorzeigen. Eignet sich ebenso als Trockenrub für gegrillte Lammkoteletts oder eingearbeitet in eine Marinade für ein rauchiges, leicht verkohltes Ergebnis vom Grill.