Nirapara - 160g Vegetable Masala

Nirapara - 160g Vegetable Masala ist eine handgemischte Gewürzmischung aus den Küchen Keralas, die alltägliche Gemüsecurrys mit Wärme, Farbe und Tiefe bereichert. Sonnengetrockneter Koriander, aromatischer Kreuzkümmel und würziger schwarzer Pfeffer verbinden sich mit der milden Schärfe von Chili und der erdigen Süße von Fenchel — eine Balance, die über Generationen südindischer Kochkunst verfeinert wurde.

• Mischung aus 11 ganzen und gemahlenen Gewürzen
• Gebrauchsfertige Gewürzmischung — kein weiteres Mahlen nötig
• Geeignet für vegetarische und vegane Küche
• Produkt aus Indien

Das satte, terrakottafarbene Pulver löst sich gleichmäßig in ölgetemperten Gewürzbasen auf und umhüllt das Gemüse mit einem tiefen, vielschichtigen Geschmack, der beim Kochen weiter entfaltet. Zimt- und Nelkennoten treten langsam hervor und verwandeln ein einfaches Kartoffel-Erbsen-Sabzi in etwas, das die Küche mit einer unverkennbar indischen Wärme erfüllt.

Verwendung in der Küche

Zwei Teelöffel in angebratene Zwiebeln und Tomaten einrühren, um die Basis für ein gemischtes Gemüsecurry, Aloo Gobi oder ein Kichererbsen-Sabzi zu erstellen. Auch wunderbar in joghurtbasierte Marinaden für Paneer Tikka eingearbeitet oder in Linsensuppen als würzige Abschlussschicht untergerührt.