Schani Toor Dal, auch bekannt als gelbe Strauchterbsen, ist ein Klassiker der indischen Küche. Diese authentischen indischen Hülsenfrüchte zeichnen sich durch einen süßlichen, leicht herben Geschmack und eine mehlige Textur aus, die auch nach dem Kochen gut die Form behält. Da sie aromatische Gewürze hervorragend aufnehmen, sind sie die perfekte Basis für viele traditionelle Gerichte wie nordindisches Dal Tadka, Gujarati Khichdi oder den südindischen Sambar-Eintopf.
Toor Dal passt besonders gut zu kräftigem Blattgemüse wie Spinat und Bockshornklee sowie zu grünen Bohnen und Tomaten. Zur Zubereitung die Erbsen etwa 30 Minuten bis vier Stunden einweichen und anschließend 8 Minuten im Instant Pot oder für fünf Pfeiftöne im Schnellkochtopf garen. Vor der Verwendung gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Für optimale Frische solltest du die getrockneten Erbsen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
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Nährwerte, Zutaten & Herkunft
Bezeichnung
Menge pro 100g
Energie
1260kJ / 300kcal
Fett
5g
davon gesättigte Fettsäuren
0g
Kohlenhydrate
50g
davon Zucker
5,3g
Eiweiß
20g
Ballaststoffe
5g
Salz
1g
Zutaten
100% geschälte Toor-Linsen
Konservierung und Lagerung
Store in a Cool & Dry Place
Herkunft
Indien
Importeur
Global Foods Trading GmbH
Am Winkelgraben 1a, 64584 Biebesheim, Germany
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Schani - 1kg Toor Dal (Linsen)
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