Schani - 500g Dahi Bhalla Mix

Dahi-Bhalla-Mischung ist eine traditionelle indische Mehlmischung zur Zubereitung von weichen und luftigen Linsenbällchen, die typischerweise in Joghurt eingelegt und mit Chutneys sowie Gewürzen serviert werden. Die Mischung sorgt für eine lockere Konsistenz und einen ausgewogenen Geschmack und erleichtert die Zubereitung dieses beliebten nordindischen Street-Food-Gerichts. Ideal für Feste, Snacks oder Vorspeisen mit authentischem Ergebnis.

Zubereitung: Dahi-Vada-Instant-Mix in 585 ml Wasser einrühren. Vorsichtig vermengen, bis eine glatte Masse entsteht, und 15 Minuten ruhen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze die Vada frittieren, bis sie goldbraun sind. Überschüssiges Öl abtropfen lassen und 10–12 Minuten auf saugfähigem Papier abkühlen lassen. Anschließend 10–15 Minuten in Wasser einweichen und jede Vada vorsichtig ausdrücken. Danach 10 Minuten in geschlagenem Joghurt ziehen lassen. Garnieren und mit grünem Chutney und GM Foods Meethi Sonth servieren.